پرنده بر شانه هاي انسان نشست. انسان با تعجب رو به پرنده كرد و گفت: "اما من درخت نيستم، تو نمي تواني روي شانه ي من آشيانه بسازي."

پرنده گفت: "من فرق درخت و آدمها را خوب مي دانم.اما گاهي پرنده ها و آدمها را اشتباه مي گيرم."

انسان خنديد و به نظرش اين خنده دارترين اشتباه ممكن بود.

پرنده گفت: "راستي چرا پر زدن را كنار گذاشتي؟"

انسان منظور پرنده را نفهميد، اما باز هم خنديد.

پرنده گفت: "نمي داني، بر فراز اسمان چقدر جاي تو خاليست."

انسان ديگر نخنديد. انگار ته ته خاطراتش چيزي را به ياد آورد. چيزي كه نمي دانست چيست. شايد يك آبي دور. يك اوج دوست داشتني.

پرنده گفت: "غير از تو، پرنده هاي ديگري را هم مي شناسم كه پر زدن از يادشانم رفته است. درست است كه پرواز براي يك پرنده ضروري است، اما اگر تمرين نكند، فراموش مي شود."

 

پرنده اين را گفت و پر زد.

 انسان رد پرنده را دنبال كرد تا اين كه پشمش به يك ابي بزرگ افتاد و به ياد آورد روزي نام اين آبي بزرگ بالاي سرش، آسمان بود و چيزي شبيه دلتنگي توي دلش موج زد.

آن وقت خدا بر شانه هاي كوچك انسان دست گذاشت و گفت: "يادت مي آيد، تو را با دو بال و دو پا آفريده بودم؟ زمين و آسمان هر دو براي تو بود. اما تو اسمان را نديدي. راستي، عزيزم، بالهايت را كجا جا گذاشتي؟"

انسان دست بر شانه هايش گذاشت و جاي خالي چيزي را احساس كرد. آن وقت رو به خدا كرد و گريست.

“دكتر ويناي گويال”

در هنگام اپيدمي جهاني يك بيماري، امكان عدم تماس با عامل آن بيماري تقريباً غيرممكن است در حاليكه امكان پيشگيري از ابتلاء به آن وجود دارد.

هنگامي كه هنوز سالم هستيد و بدن شما علائمي از ابتلاء به آنفولانزاي نوع A را نشان نمي‌دهد، رعايت چند دستورالعمل ساده از ابتلاء به بيماري و يا توسعه آن جلوگيري مي‌نمايد.

تنها راه ورود ويروس آنفولانزاي نوع A از طريق دهان يا بيني مي‌باشد. براي پيشگيري از بيماري كافيست نكات زير را رعايت نمائيد:

1)       دستهاي خود را چندين بار در روز بشوئيد.

2)      هيچيك از اجزاء صورت خود را لمس نكنيد و در مقابل اين وسوسه مقاومت نمائيد. (مگر براي خوردن، نوشيدن، شستشو و ساير امور ضروري)

3)      دوبار در روز با آب نمك ولرم قرقره نمائيد (مي‌توانيد از محلول ليسترين نيز استفاده نمائيد.) ويروس آنفولانزاي نوع A از هنگام ورود از طريق دهان يا بيني به مدت 2 الي 3 روز در گلو باقي‌مانده و همانجا تكثير مي‌شود. با قرقره محلولهاي ضد‌عفوني كننده مانند آب نمك يا ليسترين مي‌توانيد از تكثير ويروس و ابتلاء به بيماري جلوگيري نمائيد. اين توصيه ساده را بي‌اهميت تلقي ننمائيد.

4)      همانند بند 3، بيني خود را نيز حداقل يك بار در روز با آب نمك شستشو نمائيد. اين موضوع ممكن است براي برخي افراد كمي مشكل بنظر برسد اما با كمي تمرين موفق خواهيد شد.

5)      مصونيت خود را از طريق مصرف غذاها و ميوه‌هاي حاوي ويتامين C افزايش دهيد. چنانچه ناچار از مصرف قرصهاي ويتامين C مي‌باشيد، از وجود روي (Zinc) در آنها اطمينان حاصل نمائيد.

6)      هرچه مي‌توانيد مايعات گرم مانند چاي،‌قهوه و .... بنوشيد. اثر نوشيدن مايعات گرم مشابه قرقره نمودن آب نمك اما بصورت معكوس مي‌باشد. با قرقره نمودن، ويروس را از بدن خارج مي‌نمائيم و با نوشيدن مايعات گرم، ويروس را به داخل معده انتقال مي‌دهيم كه در آنجا امكان تكثير ندارد.

پيشنهاد مي‌كنم اين دستورالعملها را براي سايرين ليست نمائيد. شما نمي‌دانيد چه اشخاصي ممكن است با توجه به آن زنده بمانند.

چند سالی میگذشت که دایره آبی قطعه گمشده خود را پیدا کرده بود. اکنون صاحب فرزند هم شده بود، یک دایره آبی کوچک با یک شیار کوچک.

زمان میگذشت و دایره آبی کوچک، بزرگ میشد. هر چقدر که دایره بزرگ تر میشد شعاع آن هم بیشتر میشد و مساحت شیار که دیگر اکنون تبدیل به یک فضای خالی شده بود نیز بیشتر.

آنقدر این فضای خالی زیاد شد و دایره ناراحت تر که ناچار برای کمک به سراغ پدر رفت و به او گفت: پدر شما چرا جای خالی ندارید؟
پدر گفت: عزیزم جالی خالی نه، قطعه گمشده. هر کسی در زندگی خود قطعه گمشده دارد من هم داشتم، مادرت قطعه گم شده‌ی من بود. با پیدا کردن او تکمیل شدم. یک دایره کامل.
پسر از همان روز جست و جوی قطعه‌ی گمشده خود را آغاز کرد. رفت و رفت تا به یک قطعه‌ای از دایره رسید شعاع و زاویه آن را اندازه گرفت درست اندازه جای خالی بود ولی مشکل آن بود که قطعه زرد بود.

دایره باز هم رفت تا اینکه به یک مثلث رسید که فضای خالی خود را با قطعه‌های رنگارنگ کوچک پر کرده بود.

دایره دیگر از جست و جو خسته شده بود تا اینکه به یک قطعه مربع گمشده رسید، به او گفت شما قطعه گمشده من را ندیدید؟
قطعه مربع گریه کرد و گفت: من هستم
- ولی شما مربع هستید و قطعه گمشده‌ی من قسمتی از دایره
- من اول قطعه‌ای از دایره بودم یعنی دقیقا بگویم قسمتی از شما و منتظرتان که یک مربع قرمز آمد. قطعه‌ی گمشده او مربع بود ولی من گول خوردم و خود را به زور داخل فضای خالی او کردم، به مرور زمان تغییر شکل دادم و به شکل فضای خالی مربع در آمدم .ولی او قرمز بود و من آبی، به هم نمی‌خوردیم. اکنون پشیمانم. من قطعه‌ی گمشده‌ی شما هستم.

دایره که دید قطعه گمشده خود را پیدا کرده سعی کرد او را در فضای خالی خود جا دهد اما نشد، بنا بر این او را با طناب به خود بست و خوشحال راه افتاد. حرکت کردن با یک قطعه که سبب بد قواره شدن دایره شده بود خیلی سخت بود ولی دایره تمام این سختیها را به جان خریده بود و با عشق حرکت میکرد.

رفت و رفت ولی ناگهان گودال را ندید و داخل آن افتاد و گیر کرد. بخت به او رو کرده بود که قطعه‌ی گمشده‌اش قسمت بالای او بود و گیر نکرده بود. قطعه گمشده به او گفت: من را باز کن تا بروم و کمک بیاورم.

قطعه‌ی گمشده رفت و هیچ وقت برنگشت. دایره هم سالها آنقدر گریه کرد تا بیضی شد (لاغر شد) و توانست از گودال بیرون بیاید. دلش شور میزد که نکند اتفاقی برای قطعه گم شده افتاده باشد. دنبال او به هر سو رفت. تا اینکه بالاخره او را پیدا کرد. کاش هیچ وقت او را پیدا نمی‌کرد

قانون گاو

گاو سرشو می‌اندازه پایین و کار خودشو انجام میده، کاری نداره کسی چی میگه! از شاخش هم استفاده نمی‌کنه، چون بهترین شاخ زن‌ها رفتن توی میدان گاو بازی و نابود شدند.

برای مثال شما قصد داری به عیادت کسی در بیمارستان بری، بهترین راه اینه که راه خودت را بگیری و مستقیم وارد بخش بشی و به کسی هم توجه نکنی، حالا مثلا اگر از نگهبان بپرسی که "الان ساعت ملاقات هست؟" یا این که "می‌تونم برم تو؟" اگر هیچ مشکلی هم وجود نداشته باشه، نگهبانه برای اینکه قدرت خودشو بهت نشون بده جلوت را می‌گیره. این قانون در جاهایی که قوانین مسخره و دست و پا گیر داره هم کاربرد داره، یعنی خیلی موانع قانونی (یا بهتر بگم سنگ اندازی‌ها) در مرحله آغازین کارها بیشتر جلوه می‌کنند، وقتی شما بی‌توجه به همه‌ آنها کارت را آغاز کردی، اکثر آنها خود به خود کنار می‌روند یا افراد مجبور میشن خودشونو با شما وقف بدن. در کل این قانون (قضیه) در جوامعی مثل جامعه ایران که فضولی در کار دیگران امری پسندیده‌ای محسوب می‌شود بسیار کاربرد دارد.

گل علاوه بر سمبل زیبایی، یکی از هدایایی است که نشان دهنده احساسات و عواطف انسان در شرایط مختلف است. هدیه دادن گل برای هدیه گیرنده احساس خوشایندی را به وجود می آورد که معمولا نشانه علاقه و صمیمیت هدیه دهنده محسوب می گردد و باعث زینت و شادابی محفل نیز می شود. بهترین استفاده ای که می توان از این هدیه شادی بخش نمودآن است که گل های مختلف را در معانی متفاوت به عزیزانمان و آن هایی که دوستشان داریم هدیه بدهیم. این کار موجب می شود تا موجی از شادمانی و احساس صمیمیت و رضایت در وجود آن ها به حرکت درآید و غم و اندوه و مشکلات را مورد هجوم قرار دهد، علاقه افزایش می یابد و محبت ها پایدارتر می شود.

اگر این روزها به شهرهای شمالی کشورمان سفر کنید، حتما از عطر گل‌های بهار نارنج سرمست خواهید شد.
بهار نارنج همان شکوفه درخت نارنج است که در فصل بهار درخت را زینت داده، در پاییز و زمستان، جای خود را به میوه نارنج می‌دهد. این گل اگرچه در پخت مربا مورد استفاده قرار می‌گیرد ولی کاربرد اصلی آن به‌همان صورت گل خشک و به‌خصوص عرق در طب گیاهی است. برای مصرف دارویی، شکوفه‌های بهارنارنج را صبح زود به حالت غنچه نشکفته می‌چینند و سپس در محلی تاریک سریع خشک می‌کنند تا تغییر رنگ ندهند.

 مهم‌ترین خاصیت دارویی بهارنارنج تاثیر آن روی سیستم عصبی بدن است. بهارنارنج آرامش‌بخش و ضدهیجانات دستگاه عصبی است و سردردهای عصبی و همچنین میگرنی را کاهش می‌دهد.
بهارنارنج در تقویت معده و طب بسیار مؤثر است و تپش نامنظم قلب، تشویش و اضطراب را از بین می‌برد.
- برای کنترل تشنج‌ها و حمله قلبی هم بهار نارنج را توصیه می‌کنند.
- اگر مشکل کم‌خوابی یا بی‌خوابی دارید، حتما پیش از خواب، مقداری عرق بهارنارنج یا چای آن را بنوشید.
- برای درست کردن چای بهار نارنج، کافی است ۱۰گرم از گل بهارنارنج را در دو لیوان آب‌جوش به مدت ۲۰دقیقه بجوشانید، سپس آن را صاف کرده، ‌همراه یک قاشق سوپ‌خوری عسل میل کنید.
با خوردن این چای، خواب خوش و آرامی خواهید داشت.

طرز تهيه ترش كباب

مواد لازم جهت  تهيه ترش كباب براي 4 نفر

1-گوشت گوساله        1 كيلو

2-پياز متوسط           1 عدد

3-كيوي                    1عدد

4-رب انارترش  يا رب الوچه(ختول)      3قاشق

5-گوجه فرنگي         2عدد

6-نمك و فلفل    به مقدار لازم

ابتدا گوشت را به صورت كبابي در اورده و گوجه را رنده كرده سپس پياز  را رنده و داخل قابلمه اي كه گوشت را در ان ريخته ايد،مي ريزيد و انگاه رب را به ان مي افزاييد توجه داشته باشيد رنگ گوشت قدري سياه خواهد شد كه بسته به ربي است كه استفاده ميكنيد مي باشد.واينك نمك و فلفل اضافه كنيد و بگذاريد 2يا 3 ساعت بگذرد و زغال را در منقل اتش زده و كباب را به سيخ بكشيد وبا برنج كته نوش جان كنيد (فقط فكر شكمتان باشيد تا مثل شكم  بامشاد نشود) 

دقت كنيد اگر دو يا سه ساعت تا موقع به سيخ كشيدن كباب فرصت داشته باشيد ديگر نيازي به كيوي نيست چون كيوي گوشت را خيلي خورد ميكنه اگر فرصت كم بود از كيوي كال يا برگ يا شاخه ان استفاده نماييد.  

1-سير خشك         2 حبه

2-زيتون سالم        6عدد

3-سدر                 4قاشق

4-زرده تخم مرغ     2عدد

5-روغن زيتون       3قاشق

6-حنا                    نصف قاشق

7- نخود خام          1 مشت

ابتدا نخود را به مدت 8 ساعت خيسانده سپس همراه سير و زيتون

 (هسته جدا)كوبيده و روغن زيتون و زرده تخم مرغ را به ان مي

 افزاييم بعد سدر را كم كم ريخته تا خوب حل شود وسپس حنا را اضافه نموده اينك همه را با هم ميزنيم تا خوب مخلوط شوند،سر را شسته تا خمير روي سر بشيند بگذاريد خمير روي سر خشك شود (تقريبا نيم ساعت)سر را شسته (بدون استفاده از هيچگونه مواد شوينده) . اين كار را هفته اي 2 بار تكرار كنيد تا اثر انرا ببيند.

ابتدا  یک عدد بادمجان رسیده را خورد کرده سپس با

مقداری اب بپزید بعد از پخت  اب ان را ریخته وبامجان را

میکوبیم وبا مقداری روغن زیتون تفت مدهیم انقدر به هم

 میزنیم تا به صورت پماد در اید سپس به محلهای تغییر

رنگ داده میمالیم سعی کنید اینکار را هفته ای سه بار

تکرار کنید تا رنگ پوست کاملا به حالت اولیه در اید

 من درمان کننده آنژين (گلو درد)،برو نشيت،سرفه ،تب ،گريپ مسکن تشنگي و التهاب معده ،مقوي اعصاب ، باد شکن و بهترين دارو براي تنگي نفس بوده و سينه را نرم و آواز را باز مي کنم. مقدار مجاز مصرف ريشه من 10گرم مي باشد و بايستي آن را جوشانده و با عسل ميل کرد و بدرقه من بايستي آلو و يا آش آلو باشد و چنانچه آب هندوانه را بدرقه من کنند فشار خون را پايين مي آورم . درمان سوختگي هاي شديد با برگ من :برگ هاي من را ابتدا بايد پودر کرد و بعد با مقداري روغن

  زيتون مخلوط کرد و سپس به صورت مرهم روي سوختگي ضماد کرد.

                                                      

 زنجبیل از گیاه زرد رنگ دارای رگه‌های بنفش با نام علمی (Zingiber officinale) بدست میاید. اگرچه معمولا" از زنجبیل به عنوان ریشه آن گیاه نام برده می‌شود ولی در اصل قسمت مورد استفاده گیاه ساقه متورم شده زیرزمینی آن است که "ریزوم" نام دارد.در ایران قدیم نیز این گیاه با نام ژنگویر شناخته شده بود امروزه این گیاه در بیشتر مناطق استوایی کشت می‌شود.  خواص ضد قارچی، ضد باکتری و اثر تسکین بخش  بر روی دستگاه گوارش هم دارد، که اینها باعث شده هندیان بیش از 2000 سال زنجبیل را مصرف کرده‌اند ویکی از بهترین شفا بخش‌های طبیعی برای درمان بیماری‌های مسافرت، حالت تهوع و سرگیجه در غرب مطرح کرده و برخلاف بعضی داروهای مرسوم این بیماری‌ها هیچ عوارض جانبی منفی ندارد

سنجد

سنجـد گیاهی درختی است از خانواده سنجدیان که در آب و هوای معتدل می‌روید. برگ‌های باریک و مخملی شکل و میوه‌هایی قهوه‌ای رنگ و خوراکی دارد که از هستهٔ آن در تهیهٔ برخی داروها استفاده می‌شود. گونه سنجد (Elaeagnus angustifolia) از درختان مهمي است كه در پوشش گياهي عرصه هاي ايران نقش به سزايي دارد و اغلب بصورت خودرو در نقاط مختلف ديده مي شود .  امروزه از درخت سنجد و ميوه آن در صنايع غذايي، بهداشتي، دارويي، عطرسازي و صنايع چوب استفاده مي شود.

مصرف سنجد براى درمان وجلوگيرى از عوارضى مثل «قى»، اسهال صفراوى، زخم روده، سرفه هاى حاد گرم، سردرد و اثر رطوبت نافع است. - شكوفه سنجد بسيار خوشبو است، در شيرينى پزى كاربرد دارد سنجد مقوى قلب و برطرف كننده تب و لرزهاى سرد در بيماريهاى سينه مثل تنگى نفس، زخم ريه و عوارض دماغى محسوب مى شود. - سنجد براى درمان بيمارى هاى كبدى عبارتند از: استسقاء، زردى و يرقان مفيد است و سنجد پخته شده به طور كامل (پوست - گوشت - هسته) در روغن زيتون به صورت خوراكى جهت درد مفاصل، خارش پوست و رشد مو توصيه شده است. - عرق شكوفه سنجد، ضد نفخ مؤثرى براى معده مى باشد. ميوه سنجد گوشت براستخوان مى روياند و انسان را فربه مى كند. پوست را تقويت كرده و كليه ها را گرم نگه داشته و مانع از تكرر ادرار مى شود. در هند از روغن هسته آن لعوق یا شربت غلیظی درست می کنند که در التهاب غشاهای مخاطی همراه با ترشح همانند انواع زکام و نیز در موارد عفونتهای برونشها مصرف می نمایند. جوشانده گل سنجد برای بیماریهای دماغی مانند فلج و کزاز و نیز برای قلب و زخمهای ریوی و تنگی نفس مفید است و برای تقویت معده و کبد و باز کردن گرفتگیها و تحلیل گاز معده و نفخ استسقاء و یرقان نافع می باشد

سیر با نام علمی (Allium sativum) گیاهی است از راسته مارچوبه‌ای‌ها (Asparagales) از تیره پیازها (Alliaceae) و سرده سیرها (Allium). ماده مهمی که مسئول رایحه سیر است ماده ای به نام آلیسین می باشد.هنگامی که سیر را می جویم یا خرد یا له می کنیم ماده ای به نام آلین که در سیر وجود دارد توسط آنزیمی به نام آلیناز به آلیسین تبدیل می شود.

تاثیرات قلبی – عروقی : در تحقیقات آزمایشگاهی آلیسین و ترکیبات وابسته به آن ماده HMG-CoA ردوکتاز را مهار می کند.این ماده در ساخت کلسترول نقش دارد.همچنین چندین آزمایش پزشکی نشان داد که سیر باعث کاهش چربی خون می شود. همجنین سیر از گرفتگی عروق جلوگیری می کند. علاوه بر اینها فعالیت آنتی اکسیدان و تاثیر در کاهش ال‌دی‌ال (LDL ) خون هم در انسان و هم در آزمایشگاه مشاهده شده است. همچنین در بیمارانی که دچار گرفتگی عروق می باشند باعث کاهش تشکیل کلسترول استر در سلول های آئورت می شود.همچنین سیر در کاهش فشار خون نیز مؤثر است به طوری که فشار سیستولیک خون را به میزان 7/7 میلیمتر جیوه و فشار خون دیاستولیک را به میزان 5 میلیمتر جیوه کاهش می دهد.

فعالیت ضد میکروبی :در تحقیقات آزمایشگاهی نشان داده شد که آلیسین برروی باکتریهای گرم مثبت و باکتریهای گرم منفی و همچنین قارچ مانند کاندیدا آلبیکانس تک‌یاخته‌ها مانند آنتامبا هیستولیتیکا و همچنین برروی ویروسها اثر دارد.

عوارض جانبی

• زیاده روی در مصرف سیر باعث سرگیجه ، کاهش فشار خون ، آلرژی(حساسیت) ، و در موارد نادر منجر به خونریزی می شود.
• روزانه مصرف نصف یا یک حبه سیر خام توصیه می شود.

کاکوتی(به زبان سنخواستی کاکول کوتی)

کاکوتی (Thymus Vulgaris) یکی از گیاهان دارویی از تیره نعنائیان است.

خواص درمانی: گرم و خشک ضد باکتری خلط آور ضد سرما خوردگی و ضد عفونی کننده روده.از برگ‌های خشک‌شده و خردشده کاکوتی به عنوان طعم‌دهنده در دوغ استفاده می‌شود.

منشا و پراکنش ریواس

تحقيقات جديد نشان مي دهد که بادمجان داراي يك ماده ضد

 تشنج است و در درمان بيماري صرع اثر بسيار خوبي دارد.

 بنابراين اشخاصي كه تشنج دارند و يا مبتلا به اين بيماري

 مي‌باشند بهتر است كه از بادمجان استفاده كنند.

به گزارش سرويس بهداشت و درمان خبرگزاري دانشجويان ايران (ايسنا) منطقه مرکزي، مهمترين خاصيت بادمجان كم كالري بودن آن است كه غذاي بسيار خوب براي كساني است كه مي‌خواهند وزن كم كنند زيرا داراي ويتامين و مواد معدني نيز مي باشد .

بادمجان را حتما به حالت كاملا رسيده بايد مصرف كرد، زيرا خام آن طعم تلخ داشته و در افرادي كه آسم و برونشيت دارند باعث تحريك اين بيماري‌ها مي‌شود.

بادمجان اثر نرم كننده و مدر دارد و بعلت دارا بودن آهن در رفع كم خوني داروي موثري است.

بادمجان را مي توان براي از بين بردن ورم و التهاب بر روي عضو ملتهب گذاشت. دانه بادمجان ايجاد يبوست مي كند.

ريشه بادمجان و شاخه‌هاي خشك شده و برگ‌هاي آن اثر بند آورنده خون را داشته، قابض بوده و مي توان براي درمان انواع خونريزي‌ها استفاده كرد.

بادمجان پاد زهر خوبي براي مسموميت‌هاي حاصل از خوردن قارچ سمي است.

خوردن بادمجان گرفتگي رگ‌ها را باز كرده و شخص را از خطر سكته قلبي محفوظ مي‌دارد و نيز برطرف كننده يبوست نيز هست.

برگها و پوست سياه بادمجان اگر جوشانده شود، اين جوشانده درمان اسهال خوني است. همچنين جوشانده ريشه بادمجان در درمان بيماري آسم موثراست.

گفتني است، بادمجان مقوي معده است. آب زردرنگي كه در موقع نمك زدن و گذاشتن بادمجان از آن خارج مي شود براي خشك كردن عرق دست و پا بهترين داروست و اشخاصي كه دست و پايشان مرتب عرق مي كند بايد چند بار در روز آن را با اين آب بشويند تا از شر اين مرض آسوده شوند.

اگر بادمجان را بسوزانند و خاكستر آن را با سركه خمير كنند و به زگيل بمالند زگيل كنده خواهد شد.

از بادمجان مي توان به عنوان مسكن براي تسكين در استخوان شكسته و ضرب خورده استفاده كرد بدين طريق كه بايد بادمجان را در فر قرار داد تا نيم پز شود و سپس آب آنرا با فشار گرفته و به مقدار نصف آن آب شكر قهوه اي اضافه كرده و آنرا هم بزنيد و بنوشيد.

بادمجان داراي آلكالوئيدي بنام سولانين Solanine است كه ممكن است در معده‌هاي ضعيف ايجاد آلرژي و مسموميت كند.

شايان ذکراست، بادمجان با همه خواصي كه گفته شد نبايد مورد استفاده اشخاصي كه بواسير و يا درد چشم دارند قرار گيرد، زيرا بيماري آنها را تشديد مي كند. اين اشخاص اگر مي خواهند بادمجان بخورند بهتر است آنرا با گوشت، روغن و يا سركه پخته و سپس مصرف كنند.

تمشك ميوه اي شبيه شاه توت و توت فرنگي است و به رنگ زرد يا سرخ مايل به

سياه يافت مي شود. ميوه تمشك ترش مزه بوده و به صورت خام يا پخته، شربت،

كمپوت و ... خورده مي شود. بوته تمشك در مناطق گرم و مرطوب، در جنگلها و

صحراها مي رويد و گاهي آن را مي كارند.

نامهاي ديگر تمشك، توت وحشي و سه گلي است. ساقه هاي تمشك نرم و به رنگ

قرمز و داراي خارهاي دراز است. برگهاي آن متفاوت و بيضي شكل و اطراف آن كنگره

كنگره و به شكل دندانه هاي اره اي است.

گلهاي تمشك به رنگهاي سفيد، صورتي يا به صورت خوشه در ماههاي مرداد پديدار

مي شود و تا مهر دوام مي آورد.

قسمتهاي مورد استفاده بوته تمشك عبارتند از : ميوه ، برگ، تخم ، دانه و گل .

خواص داروئی

1- جوشانده 25 گرم از برگهاي تمشك در يك ليتر آب براي درمان انسداد مجاري ادرار

مفيد است.

2- تمشك سرشار از ويتامينهاي  C و K است و داراي خواص خنك، نرم كننده و ضد ا

سكوربوت مي باشد.

3- تمشك خون را تصفيه مي كند و براي كساني كه به روماتيسم مبتلا هستند،

بسيار مفيد است.

4- تمشك يبوست مزاج را معالجه مي كند.

5- تمشك براي تسكين درد سودمند است، زيرا تمشك داراي اسيد سالسيليك مي

باشد.

6- تمشك خون را قليائي مي كند و قند آن براي مبتلايان به مرض قند مفيد است.

7- شربت تمشك براي بيماران مبتلا به سرخك و مخملك تجويز شده است.

8- تخم و دانه اي كه درتمشك وجود دارد، اغلب با دندان نيز خرد نمي شود، ولي

وقتي خورده شود درمعالجه ي يبوست و خشكي مزاج به طور طبيعي بسيارمؤثر

است و سبب مي شود كه يبوست به كلي رفع گردد.

9- شربت تمشك، مخلوط با آب براي رفع تب تجويز شده است.

10- خوردن تمشك براي مبتلايان به مرض قند( ديابت)، تبهاي صفراوي، التهاب مجاري

ادرار، گلو درد( آنژين ) مفيد است.

11- جوشانده 20 تا 50 گرم گل تمشك يا برگ تمشك در يك ليتر آب براي درمان

ترشحات زنانگي، خونريزي در فواصل قاعدگي ، اخلاط خوني، وجود خون در ادرار،

گريپ، گرفتگي صدا، آب آوردن نسوج و بيماريهاي پوستي اثر شفا بخش دارد.

جوشانده را بعد از هر وعده ي غذا يك استكان مي خورند.

12- جوشانده گل يا برگ تمشك( به روشي كه گفته شد) در استعمال خارجي براي

درمان زخمهاي دهان، ورم لثه، درد گلو و ورم لوزه ها بكار مي رود و بيمار با غرغره

كردن اين جوشانده دهان را مي شويد.

13- جوشانده برگ تمشك اسهال و ورم روده را معالجه مي كند، بدين منظور بايد 40

تا 50 گرم برگ خشك تمشك را در يك ليتر آب سرد بخيسانيد و به مدت 10 دقيقه آن

را جوشانده و سپس بگذاريد 10 دقيقه دم بكشد. پس از صاف كردن، روزي سه بار،

هر بار يك فنجان آن را بين غذاهاي اصلي بنوشيد.

14- جوشانده فوق براي تسكين درد معده از هر نوع كه باشد مانند ترشي معده، نفخ

و گاز شكم و تشنج معده مؤثر است.

15- خوردن جوشانده برگ تمشك به مقدار 3 تا 4 فنجان در روز و بين غذاهاي اصلي،

بند آوردن ادرار را معالجه مي كند وبهترين دارو بر ضد درد كيسه مثانه است.

16- اگر 40 تا 50 گرم برگ خشك تمشك را در يك ليتر آب بريزيد و آن را به مدت 5 تا 10

 دقيقه جوشانده و پس از 10 دقيقه دم كشيدن و صاف كردن آن، به مقدار 3 فنجان در

روز بين غذاهاي اصلي بنوشيد، دردهاي نقرسي و بسياري از انواع رماتيسم را آرام

مي كند.

17- اگر 100 گرم برگ خشك تمشك را به مدت 10 دقيقه بجوشانيد و پس از دم

كشيدن و صاف كردن آن را به عنوان محلول شستشو براي شستن بيماري برفك،

جوشهاي صورت و يا هر نوع تحريكات ديگر پوست به كار ببريد ، اثر شفابخش دارد.

18- تمشك داراي خاصيت ضد عفوني كننده است.

19- تمشك به علت دارا بودن ويتامينهاي  C و K  براي اوره و فشار خون مفيد است.

20- براي معالجه كك و مك، ابتدا صورت را خوب بشوئيد و سپس ورقه نازكي از

تمشك به مدت يك ساعت روي صورت بماليد. اين كار را چند بار تكرار كنيد تا كك و مك

صورت از بين برود.

21- برگ تازه تمشك را اگر بپزند و روي محل بيماريهاي پوستي قرار دهند، بيماري را ا

لتيام مي دهد.

22- گوشت پردانه تمشك، داراي خواص توت فرنگي است و ترشي خون را از بين مي

برد.

23- تمشك،عرق آور است؛ لذا بهترين زهكش سوراخهاي پوست است.

زیتون                                   

زیتون درختچه‌ای است به ارتفاع تقریبا سه متر ،‌ ولی هنگامی که در شرایط مساعد پرورش می‌یابد

ارتفاع آن حدود 12 متر و قطر تنه‌اش به 3 متر می‌رسد. چوب درخت زیتون بسیار سخت و مقاوم است.

رنگ آن زرد است که خطوطی قهوه‌ای رنگ در آن وجود دارد. از چوب زیتون برای تهیه اشیاء چوبی ظریف ا

ستفاده می‌شود.

برگهای آن سبز رنگ ، بیضوی و دراز و به وضع

متقابل یکدیگر بر روی ساقه قرار گرفته‌اند. منشاء

درخت زیتون احتمالا منطقه مدیترانه بوده و از

آنجا به نقاط دیگر دنیا راه یافته است. زیتون

معمولا در اوائل تابستان شروع به گل دادن

می‌کند و میوه آن کم‌کم ظاهر می‌شود. در اواخر

تابستان میوه آن به ثمر می‌رسد. در این هنگام

زیتون سبز است و به تدریج تبدیل به بنفش و قهوه‌ای و سپس سیاه می‌شود،‌ بطوری که در اواخر پائیز

که موقع برداشت میوه است رنگ آن به کلی تیره است.

           زیتون رسیده در حدود 30 درصد روغن دارد. این روغن مخلوطی از اولیئک اسید Oleic acid ، لینولئیک

اسید Linolenic acid و پالمیتیک اسید Palmitic acid می‌باشد. روغن زیتون مایعی است زلال به رنگ

زرد روشن مایل به سبز یا زرد طلایی برای استخراج روغن زیتون میوه‌ها را له کرده و در داخل کیسه‌ای

می‌ریزند و سپس کیسه را تحت فشار قرار داده تا روغن آن خارج شود. البته از باقیمانده تفاله زیتون که

روغن آن گرفته شده تحت اثر آب جوش حرارات و فشار روغن زیتون معمولی را استخراج می‌کنند که

ارزش روغن فشار اول را ندارد. زیتون دارای سدیم ، ویتامین A و E و آهن می‌باشد.

خواص داروئی

زیتون رسیده از نظر طب قدیم ایران گرم و

قابض است و میوه نارس زیتون سرد و

خشک است و روغن زیتون گرم و خشک

است. برگ درخت زیتون نیز گرم و خشک

می‌باشد.

• دم کرده برگ زیتون داروی خوبی
•  
• برای پائین آوردن فشار خون می‌باشد. بدین منظور باید 20 عدد برگ زیتون را داخل 300 گرم آب
•  
• ریخته و آن را به مدت 15 دقیقه بجوشانید. سپس کمی قند به آن اضافه کرده و به مقدار یک
•  
• فنجان دوبار در روز از آن بنوشید. بعد از دو هفته باید به مدت 8 روز نوشیدن این دم کرده را قطع
•  
• کنید و سپس ادامه دهید.
  
  
• روغن زیتون نرم کننده و صفرابر است.
•  
• روغن زیتون دفع کننده سنگ کیسه صفرا است برای این منظور باید آن را با آبلیمو مصرف کرد.
•  
• روغن زیتون کرم‌کش است.
•  
• روغن زیتون برای رفع سرفه‌های خشک مفید است.
•  
• برای رفع خارش گزیدگی حشرات ، روغن زیتون را به محل گزیدگی بمالید.

• بدن بچه‌هایی را که مبتلا به نرمی استخوان
•  
• و کم خونی هستند با روغن زیتون ماساژ
•  
• دهید اثر مفیدی دارد.
•  
• برای رفع پیوره لثه ، روغن زیتون را بر روی
•  
• لثه بمالید.
•  
• برای برطرف کردن خراش و ترک پوست ،
•  
• گلیسیرین و روغن زیتون را به مقدار مساوی باهم مخلوط کرده و روی پوست بمالید.
•  
• دم کرده برگ درخت زیتون تب‌بر است.
•  
• جوشانده برگ درخت زیتون برطرف کننده نقرس و رماتیسم است.
•  
• برای سرباز کردن جوشها و کورکها زیتون را له کرده و روی جوش یا کورک بمالید.
•  
• دم کرده و جوشانده پوست درخت زیتون تب‌بر و درمان کننده مالاریا است.
•  
• پماد میوه نارس زیتون برای سوختگی مفید است.
  
  
• جویدن برگ زیتون برای از بین بردن زخمهای دهان مفید است.
•  
• برای رفع سستی و تقویت نیروی جنسی باید 80 گرم روغن زیتون را با 14 گرم کندر و 16 گرم
•  
• سیاه دانه مخلوط کرده و به مدت سه روز از آن بخورید.
•  
• مصرف رون زیتون از امراض قلبی و سرطان جلوگیری می‌کند. 
•  
• روغن زیتون بهترین روغن برای پخت و پز می‌باشد زیرا در اثر حرارات خراب نمی‌شود.

طرز تهیه زیتون پرورده

مواد لازم:

۱کیلو زیتون تازه ودرشت دانه جدا

سیر خشک ۲ حبه

انار ترش(اگر نبود اب انار)یک عدد

رب انار ۱ قاشق

سبزیهای معطر چند پر

مغز گردو ساییده شده ۲۰۰گرم

نمک به مقدار لازم

ابتدا دانه های انار را جدا کرده با سیر و سبزی می کوبیم سپس گردو

ساییده شده را می افزاییم با هم مخلوط کرده وبه ان نمک و رب اضافه کرده

اینک اماده سرو است .

توجه داشته باشید هر چه گردو بیشتر باشد خوشمزه تر خواهد بود

سعی کنید یک ساعت قبل از انداختن سفره اماده کنید وحتما با برنج  و

خورشت میل نمایید.      نوش جانتان

گوجه فرنگی

اشتها اور

ترکیبات ان ۹۰٪ اب وسایر ان عبارت است از پروتین

چربیهای مختلف ویتامینهای A-B-C-K و اسید فولیک -

املاح معدنی مانند کلسیم -فسفر - اهن -سدیم -پتاسیم -

منیزیم -مس-و روی که ۱۰٪ از ترکیبات فوق را دارا می

باشد.

با سرطان پروستات مقا بله  می کند و مصرف مداوم ان

خطر ابتلا به این بیماری را کاهش می دهد.

ترکیبات لیکوپن مو جود در گوجه فرنگی با خاصیت ضد

سرطانی رنگ قرمز گوجه فرنگی وجود همین رنگدانه

است.یکی از انتی اکسیدانهای قوی با از بین بردن

رادیکالهای ازاد بدن است و بدن را از ابتلا به سرطان

حفظ میکند .

محققان ایتالیایی اثبات کردند که مصرف گوجه خطر ابتلا

به سرطان روده را تا ۶۰٪ کاهش میدهد.

 پلاکتهای خونی افراد مبتلا به دیابت را که به هم

چسبیده اند و احتمال لخته شدن در رگها را میشود و

باعث بیماریهای قلبی - عروقی و سکته های قلبی و مغزی

بویژه دیابت نوع ۲ میشود گوجه فرنگی بدلیل خاصیت ضد

انعقادی مانع موارد فوق شده بنابراین مصرف ان به

افراد دیابتی تو صیه میگردد.

مصرف خام گوجه فرنگی مفید است ولی پختن ان خصوصا با

روغن زیتون باعث شده که لیکوپن موجود در دیواره

سلولی گوجه ازاد شده و جذب بدن میگردد.

گوجه فرنگی در حرارت بالا ارزش غذایی خود را از دست

نداده لذا مصرف مصرف سس و رب توصیه میگردد.

ماسک گوجه فرنگی

چند عدد گوجه را خوب له نموده سپس به مدت ۵ دقیقه روی

پوست قرار دهید . بلا فاصله بعد از مصرف انتظار

نداشته باشید که پوستتان خوب شود مصرف مداوم یعنی

هفته ای ۲ بار در هفته اثر خود را خاهد گذاشت . این

ضماد باعث شادابی و لطافت پوست میشود.

 در طب سنتی برای درمان بیماریهایی همچون اسم - گوش درد -

سرفه و بیماریهای چشمی از گوجه استفاده میشود.

گوجه فرنگی باعث تصفیه کبد و دفع اسیداوریک روان

و یرغان و مواد سمی خون میشود.

مصرف گوجه فرنگی برای ورم مفاصل -نقرس و روماتیسم

مفید است علاوه بر این از تنگ شدن  دیواره رگها

و لخته شدن خون جلوگیری میکند بنابر این مانع از

بروز سکته قلبی و مغزی می شود .

Family:solanaceae

مشخصات گیاه شناسی:

این گیاه از نظر ظاهری تا حدودی به سبب زمینی شباهت دارد. برگهای ان مرکب بوده

و متشکل از چندین برگچه نا مساوی هستند. گلها زرد رنگ بوده ودر نهایت به میوه

گوشتی سبز رنگی تبدیل می شوند که بعد از رسیدن کامل قرمز رنگ شده واجد

دانه های فراوان می باشد.

انتشار جغرافیایی:

به نظر میرسد منشا اصلی این گیاه کشور پرو در امریکای جنوبی باشد ولی در حال

حاضر در ایران و دیگر کشورها به عنوان یک گیاه زراعی به طور گسترده کشت میشود.

ترکیبات شیمیایی:

ساقه -برگ و میوههای نارس و سبز  رنگ حاوی مقادیری آلکالوئید سولانین است

واز این رو توصیه میشود از مصرف میوه نا رس و کال جدا خود داری شود .