طرز تهيه ترش كباب

مواد لازم جهت  تهيه ترش كباب براي 4 نفر

1-گوشت گوساله        1 كيلو

2-پياز متوسط           1 عدد

3-كيوي                    1عدد

4-رب انارترش  يا رب الوچه(ختول)      3قاشق

5-گوجه فرنگي         2عدد

6-نمك و فلفل    به مقدار لازم

ابتدا گوشت را به صورت كبابي در اورده و گوجه را رنده كرده سپس پياز  را رنده و داخل قابلمه اي كه گوشت را در ان ريخته ايد،مي ريزيد و انگاه رب را به ان مي افزاييد توجه داشته باشيد رنگ گوشت قدري سياه خواهد شد كه بسته به ربي است كه استفاده ميكنيد مي باشد.واينك نمك و فلفل اضافه كنيد و بگذاريد 2يا 3 ساعت بگذرد و زغال را در منقل اتش زده و كباب را به سيخ بكشيد وبا برنج كته نوش جان كنيد (فقط فكر شكمتان باشيد تا مثل شكم  بامشاد نشود) 

دقت كنيد اگر دو يا سه ساعت تا موقع به سيخ كشيدن كباب فرصت داشته باشيد ديگر نيازي به كيوي نيست چون كيوي گوشت را خيلي خورد ميكنه اگر فرصت كم بود از كيوي كال يا برگ يا شاخه ان استفاده نماييد.